作り方

• STEP1豚薄切り肉は3～4等分に切る。

• STEP２鍋に６カップを入れて火にかけ、沸騰したら①の豚肉を入れ、箸でほぐし、再び煮立ったら沸騰を静めて、アクをとりながら、2～3分茹でる。

• STEP3網ですくい上げて水気を切る。

• STEP4器に盛り、金山寺みそを添えて完成。