作り方

• STEP1牛すじは食べやすい大きさに切ります。 こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎります。

• STEP2大根は厚さ1㎝のいちょう切り、にんじんは厚さ0.5cmのいちょう切りにします。

• STEP3白ネギの青い部分を5㎝幅に切り、しょうがをスライスします。

• STEP4牛すじ肉を鍋に入れて、牛すじ肉がかぶるくらいの水を入れて強火にかけます。

• STEP5沸騰したら、牛すじ肉をざるにあげて水で洗います。

• STEP6牛すじ肉を茹でた鍋を洗い、STEP4、5をもう1度繰り返します。

• STEP7圧力なべにすべての材料を入れます。

• STEP8圧力なべの蓋をして、強火にかけ、圧力がかかったら、弱火に変えて20分間煮込みます。

• STEP9火を止めて、圧力が下がるまで待ちます。

• STEP10圧力が下がったら蓋を取り、中火にかけて水分を飛ばします。

• STEP11水分が1/3程度になったら火からおろし、粗熱を取ります。

• STEP12ねぎとしょうがを取り出し、お皿に盛りつけねぎを散らしたら完成です！