作り方

• 下準備

• STEP1さつまいもは1.5㎝幅の半月切りかいちょう切りにし、水に皿っとさらして水気を切る。

• STEP２玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外・少々）でもんでから、水に５分程さらして水気を軽く絞る。

• 作り方

• STEP1耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5分程加熱する。

• STEP２鍋に入れ、混ぜながら中火にかけ、水分を飛ばしたら、ボウルに移して熱いうちにフォークで粗く潰す。

• STEP３粗熱が取れたら、クリームチーズをちぎって入れ、牛乳を加えて混ぜる。

• STEP４玉ねぎ、塩麹を入れて、混ぜ合わせ、黒コショウで味を整えたら完成。