作り方

• STEP1里芋は皮をむいて一口大に切る。人参、ごぼうは乱切りにし、鶏肉、椎茸は一口大に切る。こんにゃくはひと口程度にちぎっておく。

• STEP2お鍋に油(分量外)をひき、鶏肉、人参、ごぼう、蓮根、里芋こんにゃくの順に炒める。

• STEP3酒、醤油、甘酒を入れて、蓋をして20分ほど煮る。途中何度かゆっくりと混ぜる。※無水調理ができるお鍋の場合はレシピ通りに、その他のお鍋の場合はだし汁1/2カップを加えてください。

• STEP４更に15分煮て、一度冷まして味をしみこませたらできあがり。